Для оздоблення поверхні кондитерських та хлібобулочних виробів. Переваги перед звичайною цукровою пудрою полягають в тому, що вона нетануча (термостабільна) цукрова пудра (здатна поглинати вологу та жир з поверхні кондитерського виробу),а також стабільна до високої температури.